Progress report

Estoy segura de que a día de hoy ya casi nadie se acuerda de sus propósitos de año nuevo... Por eso yo tengo solo dos, porque el que mucho abarca... ya sabemos. Como recordaréis: aprender a cocinar y aprender polaco. Del segundo ya hablaremos, hoy toca repaso culinario de lo que llevamos de año.

Aquí va mi "progress report":

1) Frecuencia

Con alguna excepción que otra (por ejemplo, vacaciones), he cocinado al menos una vez por semana. Para entendernos, considero "cocinar" todo aquel proceso culinario que implica o bien un fogón, o bien el horno. Por desgracia esto deja fuera todo socorrido bocadillo y las grandes creaciones congeladas y listas para microondas... No vale hacer trampas.


2) Resultados

Para muestra un botón. Notaréis que la selección es un tanto sesgada... Obviamente, he elegido lo mejor de lo mejor de los últimos nueve meses :-)

•  Arroz con lentejas

Siguiendo la receta de mi madre a pies juntillas, solo que con la mitad de ingredientes y salchicha alemana en lugar de chorizo (detalles!), saqué este arroz con lentejas.

Creo que la llamé unas 26 veces durante las dos horas que duró el experimento (reconocer tu ignorancia es el primer paso).

Debo decir que estaban buenas, además de compuestas! (mi intento anterior acabó con las lentejas por un sitio y las pieles por otro).

• Croquetas

Hacer croquetas me recordó por qué odio cocinar: qué coñ#zo!

Haz el relleno, enfría el relleno, dos horas con las cucharas haciendo bolitas, rebozando bolitas... En ese tiempo me hubiese dado de sobra para leer medio libro o ver una peli. Por no hablar de la que lié en la cocina... Pero bueno, todo sea por la causa y la buena alimentación.

Resultado: estaban buenas y tuvimos croquetas durante dos meses. El brocoli y la berenjena las cocí yo solita :-)

• Risotto con espárragos

La joya de la corona! Esto es lo mejor que he cocinado en mi vida (junto a la tortilla de patatas, para la que tengo un talento innato).

El 80% del éxito se lo debo a la enorme precisión con la que la receta de internet me dió las instrucciones. Así sí que se puede! Nada de "media cucharada", "una pizca" y demás imprecisiones. Gramos, minutos, grados centígrados. Química pura, como a mí me gusta.

• Calabaza rellena de espinacas y queso

La creación más reciente, aprovechando que la calabaza está de temporada. Gracias a esta receta (de la que me desvié abiertamente) aprendí que no es buena idea gratinar el parmesano.

Pero bueno, quitando la capa rocosa de parmesano y los trozos quemados, lo demás estaba buenísimo!

Sé lo que estáis pensando: "pues si sí que sabes cocinar!" Bueno, para que no os quepa ninguna duda de la hazaña que esto está resultado ser para mí, aquí os dejo un intento que hice de pescado a la plancha con una salsita de hierbas (la foto es igual de mala que el resultado):

Lo negro alrededor del filete es la salsa... Algo salió mal. Se ve que no fue buena idea lo del multitasking.

Aún así me lo comí. Como dice el refrán: "a buen hambre (y nevera vacía), no hay pescado lo suficientemente churrascado".